清蒸大头宝

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高粱头
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现在正是吃大头宝鱼的时候，新鲜好吃，除了家常闷，今天我做了清蒸，简单好做好吃，即使不会做菜的亲们也会因此露一手的

清蒸大头宝的用料

新鲜大头宝鱼 一斤半 蒸鱼豉油（李锦记） 三分之一小瓶
大葱 一根

清蒸大头宝的做法

清蒸大头宝的做法图解1

步骤1

新鲜大头宝鱼洗净装盘，放蒸锅开锅后蒸五分钟，小鱼不要蒸太长时间，蒸大了鱼烂糊了。
清蒸大头宝的做法图解2

步骤2

蒸好后，倒出多余水分，撒上切好的大葱丝儿
清蒸大头宝的做法图解3

步骤3

比炒菜多一些的油，加花椒烧开，花椒捞出去，趁热均匀浇在鱼及大葱上。鱼也许没有蒸熟，此时也被油烫熟
清蒸大头宝的做法图解4

步骤4

均匀浇入适量蒸鱼豉油，整道菜都是靠这豉油来提味的，我这一盘大约加了三分之一小瓶豉油
清蒸大头宝的做法图解5

步骤5

好了，趁热吃，溜仙溜仙噢！大葱也好吃呢！这种方法适用各种鱼，多宝，鸦片，偏口，小嘴儿，只要新鲜都好，但是蒸的时间是十分钟，记住了

清蒸大头宝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 高粱头 编写，未经授权不得转载

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