茄汁鱼丸

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鱼肉营养丰富，口感滑嫩，大人小孩都爱，吃惯了清汤里的鱼丸，偶尔改变下口味也是不错的哦。

茄汁鱼丸的用料

鱼肉糜 300g 葱姜 少许
盐、生粉、胡椒粉 少许 糖、鸡粉、芝麻油 少许
番茄酱 少许 鸡蛋 2个
芝麻 少许

茄汁鱼丸的做法

茄汁鱼丸的做法图解1

步骤1

鱼是新鲜的草鱼，亲们可以选择自己喜欢的鱼，市场里请师傅清理干净，片成鱼肉绞成鱼肉泥了，也可以回家用搅拌机，不过要多打几次哦，去除小刺。
茄汁鱼丸的做法图解2

步骤2

放入各种调料搅拌均匀，这时介绍个神器，就是图上这个，灰常好用的挖球器
茄汁鱼丸的做法图解3

步骤3

下油锅，正在煎熬的丸子君
茄汁鱼丸的做法图解4

步骤4

炸好的丸子们，好次
茄汁鱼丸的做法图解5

步骤5

平衣锅放少许油，放入番茄酱，白胡椒粉、湿淀粉，把丸子们放入均匀滚上酱汁，出锅撒芝麻，享用。

茄汁鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 许多心愿 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 晚餐

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