du妈五香大薯条

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芳疗师小蓓
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小时候每到过年妈妈都会炸一些土豆条、山药条、排叉留着过年那几天吃。炸好的土豆条和山药条都不舍得让我们直接吃，都是加一些白菜炖一大锅当菜吃的！所以特别怀念那个味道……

大薯条的用料

土豆 5个 面粉 300g
鸡蛋 1个 盐 2勺
五香粉 1勺

大薯条的做法

du妈五香大薯条的做法图解1

步骤1

土豆切成食指大小，水开后放入焯水，2-3分钟半熟即可出锅
du妈五香大薯条的做法图解2

步骤2

出锅后用盐和五香粉拌匀腌制10分钟，此时可以去调面糊
du妈五香大薯条的做法图解3

步骤3

将土豆条放进调好的面糊拌匀
du妈五香大薯条的做法图解4

步骤4

油大火加热后开至中火，将裹好面糊的土豆条入锅，待面糊固定后翻面，来回翻几次，煎至金黄出锅
du妈五香大薯条的做法图解5

步骤5

趁热吃就是外表酥脆，里面面面的土豆条了！

大薯条的烹饪技巧

焯水时间不要过长，2-3分钟只有不脆了就可以了！炸得时候要用中火慢慢炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 芳疗师小蓓 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 炸

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