酥炸藕片

酥炸藕片

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藕是滋阴补血的佳品，富含维生素C、蛋白质、膳食纤维、钙、钾等多种营养元素，有很好的美容养生的功效，被誉为“水中小人参”；今天就用这几块钱一斤的“水中小人参”来做一道咸香酥脆的小零食，藕切片裹上粉浆，入油锅炸一炸，再撒上万能的麻辣香锅调味粉，外酥里嫩，口感香脆，简直比炸鸡还美味；春节假期宅家，自己动手炸一锅，可以当作追剧的小零食，作为春节宴客的小菜也很不错哦！

炸藕片的用料

莲藕 3节 玉米淀粉 80g
鸡蛋 2个 黑胡椒粉 适量
小鲜侣调味汁 适量 植物油 适量
酷克壹佰麻辣香锅调味粉 适量

炸藕片的做法

酥炸藕片的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：莲藕3节、玉米淀粉80克、鸡蛋2个、黑胡椒粉、小鲜侣调味汁、植物油、酷克壹佰麻辣香锅调味粉适量 鹅妈妈钛晶锅
酥炸藕片的做法图解2

步骤2

准备莲藕，洗净去皮后切片待用；
酥炸藕片的做法图解3

步骤3

碗中倒入80克淀粉、一小勺黑胡椒粉、打入2个鸡蛋、挤入2-3下小鲜侣调味汁；
酥炸藕片的做法图解4

步骤4

搅打成细腻的糊状；
酥炸藕片的做法图解5

步骤5

藕片放入面糊中裹上一圈；
酥炸藕片的做法图解6

步骤6

鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油，待油温升至5-6成左右，放入裹满粉糊的藕片慢炸；
酥炸藕片的做法图解7

步骤7

中途可以用筷子翻动，防止受热不均匀，炸焦了；
酥炸藕片的做法图解8

步骤8

炸至金黄酥香且藕片熟透即可；
酥炸藕片的做法图解9

步骤9

捞出控油；
酥炸藕片的做法图解10

步骤10

撒上麻辣香锅调味粉，这个调味粉质地细腻，麻辣鲜香，做什么辣口的菜都能用（不爱吃辣的撒适量椒盐粉孜然粉即可）；
酥炸藕片的做法图解11

步骤11

春节家宴少不了酥炸类小菜，可以试试它，几元钱搞定一大盆，金黄酥香，外酥里嫩，口感超赞；
酥炸藕片的做法图解12

步骤12

比炸鸡翅简单，比薯片更好吃，撒上麻辣香锅调味粉，咸香酥脆，让人一口吃上瘾；
酥炸藕片的做法图解13

步骤13

这个做法还可以炸土豆片、金针菇、蘑菇等各种蔬菜，想吃什么炸什么，赶紧收藏起来试试吧！

炸藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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