酸菜花甲鲩鱼煲

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这道可汤可菜，味道鲜美，又有酸菜的酸爽，汤也无比好喝开胃。

酸菜花甲鲩鱼煲的用料

酸菜150克，花甲300克，鲩鱼块320克，姜一块，水550克，鱼露，生粉少许 香菜两根

酸菜花甲鲩鱼煲的做法

酸菜花甲鲩鱼煲的做法图解1

步骤1

酸菜用水提前泡上几个小时
酸菜花甲鲩鱼煲的做法图解2

步骤2

花甲用水泡吐沙
酸菜花甲鲩鱼煲的做法图解3

步骤3

鲩鱼切块用鱼露和生粉腌
酸菜花甲鲩鱼煲的做法图解4

步骤4

花甲洗刷干净，用水煮开捞起，水别倒掉，用碗装起
酸菜花甲鲩鱼煲的做法图解5

步骤5

酸菜切片用滚水焯一下
酸菜花甲鲩鱼煲的做法图解6

步骤6

用一个煲放炉灶上烧热爆姜和酸菜
酸菜花甲鲩鱼煲的做法图解7

步骤7

加入煮花甲的水，放鱼块进去煮
酸菜花甲鲩鱼煲的做法图解8

步骤8

鱼块八成熟时加入花甲煮开至刚熟关火
酸菜花甲鲩鱼煲的做法图解9

步骤9

撒上香菜段即可，不用放盐，鲜酸可口又开胃

酸菜花甲鲩鱼煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-30

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 朋友聚餐 中国菜

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