戚风蛋糕

精品
6542 浏览 88 收藏
收藏
秋天飘落的叶子
秋天飘落的叶子
＋ 关注

今天朋友请吃饭，我就想我该不该带点啥，不可能空着手吧，她家有个小美女，小孩肯定爱蛋糕，嘿嘿。。。事不宜迟，赶紧动手。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 五个 低筋面粉 100g
鲜牛奶 80g 白糖 90g
玉米油 60g 玉米面 10g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

所有材料都排好队了
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

先把它们(鸡蛋)分离了
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

为了不让鸡蛋黄表面结硬，我们要把玉米油和牛倒进来，
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

开始打蛋白，白糖分三次放，先中低档打出小钩，然后放第一次白糖继续打一分钟
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打到感觉细腻了再放第二次继续打，最后把玉米面和剩下的白糖中高档打发，提起打蛋器上的小钩直立不弯就算完成了
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

接着用手动打蛋器把蛋黄打散，筛入低筋面粉快速打成没有粒状，
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

先放三分之一的蛋霜到蛋糊里搅拌，用刮刀拌匀，
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

现在我们先将烤箱预热.最后把剩下的蛋霜倒进来一起搅拌均匀，倒进八寸的模里往下摔两次，目的是把里面的空气摔出来
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

预热好的烤箱中底层上下火125度烤50分钟，这是我烤了20分钟时的习惯
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

在清洗完工具和现场的同时蛋糕新鲜出炉了，哇。。。好香，表面咧了一小口，但不影响效果。
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

把它倒扣晾凉，一定要冷了才可以脱模哦，那样蛋糕就不会塌，也不用担心会收腰
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模出来的成品，漂亮吧！
戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

打包好出门咯！

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-01

©本菜谱的做法由 秋天飘落的叶子 编写，未经授权不得转载

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活