蒸蛋糕

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好吃不上火，我是蒸的。怕上火就吃蒸蛋糕，这款蒸蛋糕低糖少油，加了蔓越莓风味独到是健康的美食

蒸蛋糕的用料

低粉 50g 蛋白 3个
蛋黄 3个 糖粉（蛋黄加糖20克 ，蛋白加糖10克） 30g
纯奶 30g 色拉油 30g
蔓越莓 少许 白醋 2滴

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

原料备齐
蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里放糖，奶液，油拌匀
蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉拌匀
蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加两滴白醋打发出直立的小尖角
蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分3次切拌进蛋黄里
蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的蛋糕糊
蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

倒进事先准备好的模具里
蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

轻微镇出气泡，包上保鲜膜
蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

放进开水的蒸锅大火蒸40分钟
蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

蒸熟后等5分钟再揭开锅盖
蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

倒扣放凉脱模
蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图

蒸蛋糕的烹饪技巧

蒸蛋糕最怕蒸的过程中水蒸气进入，所以要用保鲜膜包紧，全程用大火蒸中途不能给锅里加水或别的动作，否则将以失败告终
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 美女天天 编写，未经授权不得转载

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