葡萄干拉丝面包

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买了烤箱后一直想做出拉丝面包，又没有时间，正好元旦放假几天，就做了这款面包，参考别人的食谱，自己又加了葡萄干，幸好一次成功，女儿的早餐桌上又多了一个品种。

葡萄干拉丝面包的用料

牛奶 100g 高筋面粉 250g
黄油 40g 奶粉 10g
鸡蛋 65g 盐 2g
白糖 50g 酵母 3g
葡萄干 15g

葡萄干拉丝面包的做法

葡萄干拉丝面包的做法图解1

步骤1

称量好各种材料
葡萄干拉丝面包的做法图解2

步骤2

先把液体类东西倒入面包机，一角放糖和奶粉，一角放盐，上面放上面粉，并在面粉里挖一个小洞，放入酵母，开启不间断和面程序20分钟，和成面团后放入葡萄干，和面程序结束就可以出大面积手膜
葡萄干拉丝面包的做法图解3

步骤3

从面包桶取出和好的面放入一个大碗，覆盖保鲜膜放温暖处发酵，也可直接在面包机里发酵
葡萄干拉丝面包的做法图解4

步骤4

直到面团发酵到两倍大就好了
葡萄干拉丝面包的做法图解5

步骤5

面团取出揉揉排气，并分成大小差不多的5个小面团
葡萄干拉丝面包的做法图解6

步骤6

把小面团擀成长舌，并卷起
葡萄干拉丝面包的做法图解7

步骤7

5个依次做好放入铺好锡纸的烤盘上，中间留些空隙
葡萄干拉丝面包的做法图解8

步骤8

烤盘放入烤箱，在面团上盖上湿笼布，下面放碗热水，进行二次发酵
葡萄干拉丝面包的做法图解9

步骤9

二次发酵好的面团拿出，刷上蛋液
葡萄干拉丝面包的做法图解10

步骤10

烤箱200度预热好，放入烤盘，上下火各200度烤12分钟，中间发现上面颜色过深时加盖锡纸
葡萄干拉丝面包的做法图解11

步骤11

烤好后拿出晾凉，撕开可以看到拉丝啦，很好吃

葡萄干拉丝面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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