香糯芋头糕

精品
589.0万 浏览 3.4万 收藏

广州人喜欢喝早茶,芋头糕是所有点心里我百吃不腻,今天想自己动手试试,添加了虾仁和腊肠味道不错。这个配方一共做了2个八寸蛋糕模量

香糯芋头糕的用料

芋头 1000g 粘米粉 220g
210ml 干虾仁 50g
腊肠 2根 2勺
鸡精 少许 黑胡椒 适量
葱花 适量

香糯芋头糕的做法

香糯芋头糕的做法图解1

步骤1

芋头洗净去皮,用刨丝器刨成粗细一样的丝备用
香糯芋头糕的做法图解2

步骤2

把腊肠和干虾仁切成粒状备用
香糯芋头糕的做法图解3

步骤3

将腊肠、干虾仁、沾米粉、鸡精、盐、胡椒粉一起拌匀,再往里一点一点加入水,不要一次加入水,要不然太稀了,黏稠一些比较好
香糯芋头糕的做法图解4

步骤4

拌10分钟左右,芋头丝出现粘性,加入葱花再次搅拌均匀即可
香糯芋头糕的做法图解5

步骤5

我用了一个八寸的蛋糕活底模具,在模具里刷上一层油,装到模具1/3即可,用勺背把芋头丝压实压平,这样蒸出来比较紧实
香糯芋头糕的做法图解6

步骤6

锅里加入多一些的水,芋头丝放入蒸架,大火蒸十分钟,转中火继续蒸20分钟即可
香糯芋头糕的做法图解7

步骤7

刚蒸好比较表面比较湿,晾凉就变干,即可食用
香糯芋头糕的做法图解8

步骤8

也可以煎着吃,锅烧热放油,用小火煎至两面金黄即可
香糯芋头糕的做法图解9

步骤9

可以沾甜辣酱,外焦里糯,味道当真极好
香糯芋头糕的做法图解10

步骤10

成品图

香糯芋头糕的烹饪技巧

蒸好芋头糕吃不完,可以放入冰箱冷冻保存,吃的时候拿出来解冻后煎一下就可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-04

你当前的位置:豆果美食 > 香糯芋头糕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 香糯芋头糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活