香糯芋头糕

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自家种的香粉荔浦芋头，配上鲜香虾米干，和上粘米浆，大火一蒸，美味即成！

香糯芋头糕的用料

芋头 500g 粘米粉 500g
水 250ml 干虾仁 50g
盐 2勺 鸡精 少许
葱头 适量 五花肉 100g
芝麻 20g

香糯芋头糕的做法

香糯芋头糕的做法图解1

步骤1

芋头去皮切丁，我喜欢吃到芋头的口感，所以切的比较大块 虾米干泡软切碎， 猪肉少许切碎，最好肥瘦各半，煎猪油出来更香。 放油，把切好的肉碎小火煸出油，放泡好的干虾米爆香，加葱头爆出香味，再把切好的芋头丁放下去翻炒两三分钟，加少许盐，鸡精，出锅，配料完成。
香糯芋头糕的做法图解2

步骤2

芝麻小火炒香
香糯芋头糕的做法图解3

步骤3

忘了拍照，粘米粉加水拌匀后放入炒好的配料，大火蒸15分钟后，关火焖两分钟，起锅撒芝麻，放凉后再切开更好成型。我蒸了三次才蒸的完。
香糯芋头糕的做法图解4

步骤4

炒料时放的盐不多，可以另外做蘸酱配着吃，或者煎香了吃。
香糯芋头糕的做法图解5

步骤5

喜欢吃辣椒的可以加上辣椒，超美味！

香糯芋头糕的烹饪技巧

粘米粉兑水做成米浆最讲究比例，一点点加水以免稀了，蒸出来会太黏的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-21

©本菜谱的做法由 爱做饭的十一 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 小吃 蒸 中国菜 锅具

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