芋头糕

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虎妞6
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美味芋头糕，好想念哟，这是奶奶的味道！

芋头糕的用料

荔浦芋头（去皮后） 1000克 粘米粉 800克
水 300g 猪肉 250克
咸蛋黄 8个 盐 适量

芋头糕的做法

芋头糕的做法图解1

步骤1

将芋头洗净后切成片
芋头糕的做法图解2

步骤2

再切成丝
芋头糕的做法图解3

步骤3

最后切成小粒备用
芋头糕的做法图解4

步骤4

将猪肉绞碎用盐和生抽、少许五香粉腌制，放入冰箱里冷藏一晚上。
芋头糕的做法图解5

步骤5

将咸蛋黄切成小粒
芋头糕的做法图解6

步骤6

将芋头炒香，加入适量盐和水煮至八成熟，加入猪肉碎炒熟，趁热筛入米粉200克，相当于熟浆，余下的米粉加少许清水搅拌至均匀，一起混合均匀后放入模具内，压平后蒸15分钟。撒上葱花，再蒸1～2分钟。
芋头糕的做法图解7

步骤7

起锅后，再撒上熟芝麻，切成小块即可享用！
芋头糕的做法图解8

步骤8

看着不错，吃起来也美味哟！

芋头糕的烹饪技巧

水别加太多，否则难以成型！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 虎妞6 编写，未经授权不得转载

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