草莓坚果布朗尼

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一般的布朗尼蛋糕做出来口感太硬，吃了几口就很腻的样子，这款减少了黄油的含量添加了酸甜的草莓干，也微微的打发了一下黄油，吃起来比一般的松软可口，加上草莓的酸甜让蛋糕的口感与味道更丰富，不容易吃腻，吃了一块还想再吃，表皮有着曲奇般的酥脆，内心的绵软，浓郁的可可，草莓的酸甜……

草莓坚果布朗尼的用料

低筋面粉 100g	鸡蛋三个
巧克力 135g	黄油 100g
核桃仁 70g	草莓干 25g
可可粉 5g	细砂糖 55g

草莓坚果布朗尼的做法

步骤1

面粉与可可粉过筛拌匀（黄油和巧克力提前隔水软化，水温不要太高，四十度左右就可以了）

步骤2

核桃放锅里中火炒熟，大约五分钟

步骤3

核桃和草莓切成小丁

步骤4

将软化好的黄油用电动打蛋器低档打至顺滑就行，大概半分钟，不要打太久，手动打蛋器也可以，打到像图里一样的状态就行

步骤5

加入巧克力搅拌均匀

步骤6

加入细砂糖搅拌均匀

步骤7

三个鸡蛋在另一个碗里打散后分五次加入巧克力糊里打均匀

步骤8

加入草莓干与核桃仁拌匀

步骤9

倒入磨具后抹平，烤箱预热170度，中层烤25分钟，烤好后不要立即开烤箱，让它在里面闷20分钟左右

步骤10

放凉后切块，不要放冰箱里冷藏，否则会影响口感

草莓坚果布朗尼的烹饪技巧

黄油软化到像奶油一样的软再打发，不要打发过度，稍微打几下就可以，蛋液不要一次放太多，一点一点的放，不然会油水分离，别说我这个方子正不正宗，我认为一个正宗的吃货应该发挥想象把自己认为一些美食欠缺的地方做一些改良让它更加美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

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分类：烘焙裱花蛋糕烤甜下午茶