蔓越莓酸甜咕咾肉

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柳雯
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蔓越莓含大量的花青素，不但营养价值高、抗氧化能力强，而且用途广泛：从零食到烘培、沙拉，从冰激凌佐料到谷物早餐，甚至于传统的中餐，蔓越莓果干可以出现在每一天的任何时刻。如果喜欢酸甜口味的菜点，不妨尝试一下这款蔓越莓咕咾肉，给你的舌尖带来不一样的感受。

酸甜咕咾肉的用料

里脊肉 300克 炸制外裹太白粉 适量
黄彩椒 半个 青椒 半个
洋葱 半个 整粒蔓越莓干 35g
腌料：蛋黄 1个 酱油 2汤匙
太白粉 1汤匙 调味料：白糖 3汤匙
白醋 3汤匙 黄酒 1/2汤匙
太白粉 1汤匙 盐 1/4茶匙
蕃茄酱 3汤匙 水 5汤匙
麻油 1茶匙 鲜鸡精 少许

酸甜咕咾肉的做法

蔓越莓酸甜咕咾肉#果瑞氏#的做法图解1

步骤1

里脊肉横面片开，先用刀背拍松後，切成小块，用腌料拌腌半小时。
蔓越莓酸甜咕咾肉#果瑞氏#的做法图解2

步骤2

彩椒去籽切片，洋葱切片备用。调味料兑成碗汁儿。
蔓越莓酸甜咕咾肉#果瑞氏#的做法图解3

步骤3

里脊肉沾里上干太白粉后，投入热油中用中火炸至金黄，捞出。
蔓越莓酸甜咕咾肉#果瑞氏#的做法图解4

步骤4

待油再烧热一次，用大火复炸30秒，至外表酥脆，捞出。
蔓越莓酸甜咕咾肉#果瑞氏#的做法图解5

步骤5

用油爆香洋葱、青椒和蔓越莓，倒入碗汁儿煮滚，关火后，放肉拌炒一下就可以装盘了。
蔓越莓酸甜咕咾肉#果瑞氏#的做法图解6

步骤6

整粒的蔓越莓干软糯而酸甜可口，真是咕咾肉的好搭档。

酸甜咕咾肉的烹饪技巧

炸肉时要待油沸后才可放下肉块，沸油可把肉外层的生粉收紧不脱落。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 柳雯 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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