光头饼

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光头饼在哈尔滨早年是很奢侈的点心。光头饼味道独特，口感有面粉的香味。夹杂着豆油的豆香。

光头饼#熙悦食品高筋小麦粉#的用料

高筋粉 300g 绵白糖 60g
酵母粉 3g 温水 120ml
鸡蛋 一个 豆油 30ml
盐 3g

光头饼#熙悦食品高筋小麦粉#的做法

光头饼#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解1

步骤1

液体部分，鸡蛋，油， 盐，糖放在一起搅拌融合
光头饼#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解2

步骤2

温水倒进蛋液里搅拌好
光头饼#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解3

步骤3

在蛋液里放高筋粉，面粉上撒上酵母粉
光头饼#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解4

步骤4

面包机揉和成为面团，放温暖处密封发酵
光头饼#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解5

步骤5

发酵好面团，分成大小一致的面团，30克左右
光头饼#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解6

步骤6

取一个面团放面粉手揉，外皮光滑既可
光头饼#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解7

步骤7

放进烤盘每个之间留有距离，设置烤箱发酵，温度45，时间40分钟。发酵二倍大小既可。预热烤箱200℃，五分钟。设置烤箱上下火温度160℃，时间20分钟

光头饼#熙悦食品高筋小麦粉#的烹饪技巧

建议用豆油做，二次发酵不要过度，不然成面包了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 午餐

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