黄金芝士饼干

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肥猫111
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承诺群友上传，却过了这般久。小猫放寒假了，明又要带娃回老家，今天把作业交上。材料有点多，但口味和颜值都还不错。

黄金芝士饼干的用料

低筋面粉 65g 玉米淀粉 15g
杏仁粉 20g 黄金芝士粉 8g
糖粉 50g 无盐黄油 50g
淡奶油 30g 香草精 三滴
小苏打 八分之一小勺

黄金芝士饼干的做法

黄金芝士饼干的做法图解1

步骤1

将软化好的黄油加糖粉，用搅拌刀按拌一下无干粉，再用电动打蛋器打发，就不会四处飞溅了。
黄金芝士饼干的做法图解2

步骤2

分次倒入常温的淡奶油，打发。
黄金芝士饼干的做法图解3

步骤3

先将低粉、玉米淀粉、杏仁粉充分混合过筛，再将黄油糊取五分之一，加入混合粉20克左右拌均匀捏成团。剩余的黄油糊加混合粉加黄金芝士粉拌均匀捏成团。盖膜，醒30分。室温高可放冰箱冷藏。
黄金芝士饼干的做法图解4

步骤4

将金黄色面团擀成薄片，用花形模具卡出形状，用小号裱花嘴刻出原色圆形花蕊。面皮较软，需用塑料刮板平行移动到烤盘上。如果不是不粘金盘记得铺油纸。
黄金芝士饼干的做法图解5

步骤5

可以用一小把牙签在花蕊处扎小眼儿，用刮板一角在花瓣处压几条线装饰。
黄金芝士饼干的做法图解6

步骤6

烤箱预热，上火150下火140，15分左右。温度时间不！绝！对！看自己烤箱特性，但这款尽量不上色为好，发黑就不美了。晾凉密封保存即可。
黄金芝士饼干的做法图解7

步骤7

孩子很喜欢。

黄金芝士饼干的烹饪技巧

有的朋友说材料不全，可不可以代，其实自己做，很多可以代，但口感可能就不一回事了。无杏仁粉，可低粉75玉米淀粉25。由于粉吸水性不同，冬夏面团的状态也可能不同，太干可适量加少许淡奶油，反之可加粉。面团是柔软不粘手的状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载

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