可爱的邮票翻糖饼干

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原来做西点坊是需要手艺的，小时候经常趴在玻璃窗外看师傅熟练地裱奶油花，哪种一气呵成的感觉帅呆了。一直很喜欢烘焙却没有特别好好练习过技巧。好在现在翻糖很流行，有各式各样的模具，即使没有手艺也能做出漂亮的甜品了。大约前年星空棒棒糖悄然流行带动了另一个副业就是可食用糯米纸。省事、省时、可定制、可精准复制，是很多其他装饰手段不能比的。虽然少了手作的温暖感却也可爱。

翻糖饼干的用料

黄油 100g 盐 1g
糖 70g 鸡蛋 1只
奶粉 10g 低粉 190g
fg翻糖膏 半袋 打印好的可食用糯米纸

翻糖饼干的做法

可爱的邮票翻糖饼干的做法图解1

步骤1

饼干配方就是那样了，这是一份的量。我家常备很多所以我也不知道我这45块6厘米的用了几份。估计2-3份面吧。黄油软化打发，加糖和盐搅均，分次加入蛋液，筛入低粉和奶粉。拌到无干粉。保鲜袋擀平擀薄冷冻10分钟。模具扣出形状，160度大约10分钟，这个要看厚度和炉温了。注意观察颜色。 准备一些化开一点翻糖膏的糖水。
可爱的邮票翻糖饼干的做法图解2

步骤2

翻糖膏擀到约1.5mm厚，同样压出形状。
可爱的邮票翻糖饼干的做法图解3

步骤3

贴到刷好糖水的饼干底上
可爱的邮票翻糖饼干的做法图解4

步骤4

贴上裁切好的图案搞定！是不是好简单？
可爱的邮票翻糖饼干的做法图解5

步骤5

糯米纸背面有一层塑料膜用前揭掉
可爱的邮票翻糖饼干的做法图解6

步骤6

贴之前也刷一下糖水。过少贴了翘边，过多容易染掉正面图案。
可爱的邮票翻糖饼干的做法图解7

步骤7

lovelive南小鸟婚纱觉醒，做了5套。弟弟明天要去动漫展参展让我做了他去卖的。
可爱的邮票翻糖饼干的做法图解8

步骤8

旗袍套
可爱的邮票翻糖饼干的做法图解9

步骤9

婚纱套
可爱的邮票翻糖饼干的做法图解10

步骤10

人鱼套
可爱的邮票翻糖饼干的做法图解11

步骤11

厨娘
可爱的邮票翻糖饼干的做法图解12

步骤12

天使
可爱的邮票翻糖饼干的做法图解13

步骤13

3粒50g月饼纸盒刚好装9块。
可爱的邮票翻糖饼干的做法图解14

步骤14

装了盒子送人其实还挺好的吧？
可爱的邮票翻糖饼干的做法图解15

步骤15

盒子

翻糖饼干的烹饪技巧

在网上有很多带打印糯米纸的店铺，如果自己排好版的话便宜一些，建议大家学一下基础ps，不止省钱，排出来的图也更和心意呢。糯米纸打印边距较大，各边真的要留15mm呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 爱吃大果仁 编写，未经授权不得转载

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