樱桃小丸子翻糖饼干

精品
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80后的童年,樱桃小丸子应该有一席之地的吧。如果没有这个饼干模,把图案画在纸上剪下来也是可以的。

食材清单

黄油 50克 糖粉 30克
牛奶 15克 低筋面粉 120克
翻糖膏 适量 色素 适量
黑巧克力 适量 粉色巧克力 适量
白巧克力 适量

烹饪步骤

樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解2

步骤2

加入糖粉,先用刮刀拌匀;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解3

步骤3

再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;然后分两次加入牛奶;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅打到完全吸收,然后筛入低筋面粉;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解5

步骤5

用刮刀拌成无干粉的面团,然后放在案板上擀成薄片(可以上下铺保鲜膜,可以防粘,也好取出饼干胚)
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解6

步骤6

用小丸子饼干模切割出身体和头发两部分;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解7

步骤7

樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解8

步骤8

然后在烤盘上黏贴在一起,压实;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟,烤好的饼干取出冷却;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解10

步骤10

取两小块白色的翻糖,分别加入黑色和红色色素,揉均匀;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解11

步骤11

樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解12

步骤12

樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解13

步骤13

把黑色翻糖膏在案板上擀成薄片,用小丸子头发模具切割;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解14

步骤14

头发背部刷一层清水,黏贴在饼干的适当位置,稍微按压一下;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解15

步骤15

樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解16

步骤16

然后把红色翻糖膏擀成薄片,用小丸子身体部分切割出身体大小,备用;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解17

步骤17

樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解18

步骤18

再取一小块白色翻糖擀成薄片,用身体部分模具切割出身体大小,切去多余的脖子和腿脚部分,只留下衣服部分大小;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解19

步骤19

樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解20

步骤20

把这个白色的衣服背面刷清水,黏贴在饼干适合位置;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解21

步骤21

然后再把刚刚切好的红色身体部分,切去多余的脖子部分和腿脚部分,只留下和白色衣服一样大的衣服部分;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解22

步骤22

然后用小刀刻出裙子的形状;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解23

步骤23

樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解24

步骤24

樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解25

步骤25

然后把刚刚红色切掉的腿脚部分,仅切出脚丫部分,作为鞋子,黏贴在饼干合适位置;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解26

步骤26

樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解27

步骤27

在裱花袋里融化一些黑巧克力,在饼干脸部画出眉毛、眼睛和嘴巴;
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解28

步骤28

在碗中隔热水融化一些粉色巧克力,用牙签沾一些画出腮红部分;最后在裱花袋里融化一些白巧克力,在眼睛上画出眼珠即可。
樱桃小丸子翻糖饼干的做法图解29

步骤29

小贴士

1、如果不喜欢翻糖,可以全部都用巧克力来涂色; 2、翻糖饼干和糖霜饼干都容易受潮,要密封凉爽处保存; 3、如果做糖霜,那就是1个蛋白+150克糖粉的比例。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-22 14:50:32

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