四川酱肉

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琳小小厨
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冬天适合做腊肉，酱肉，香肠

四川酱肉的用料

后腿猪肉（或五花肉） 6斤 好人家调料 1包
姜蒜切碎 老抽
五香粉 辣椒粉
冰糖 盐

四川酱肉的做法

步骤1

猪肉除毛（肉不要洗），先用少量白酒抹匀腌一个小时，其余佐料全部混合放一起
四川酱肉的做法图解2

步骤2

酱料抹匀肉，肉的每个角落都抹到，特别是皮下注意抹到，放到缸里密封保存一周，每天都要翻动一下，一周以后挂起晾干
四川酱肉的做法图解3

步骤3

好吃，沾辣椒面味道棒极了

四川酱肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

©本菜谱的做法由 琳小小厨 编写，未经授权不得转载

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