烧翅中

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达西613
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婆婆泰国游去啦，孕妈只能自己掌勺了，好在现在才6个月，身子还没有那么累。婆婆做的蚝油烤鸡翅是很美味的，但是公公牙口不好，还是做个烧翅中好些，鸡翅肉质很嫩，也很容易烹煮，火候得当，肉质能很容易挑下来，很适合牙口不好的老人和小孩纸。当然对于孕妇鸡肉是很好的蛋白质来源，也是磷，铁、锌等矿物质的良好来源。

烧翅中的用料

翅中 10个 姜 少许
葱段 少许 大料 2粒
冰糖 适量 料酒 适量
味极鲜 适量 老抽 少许
盐 适量

烧翅中的做法

烧翅中的做法图解1

步骤1

忘记拍浸洗腌制的图片啦，就再此说一下，鸡翅中要提前浸洗干净，并调入适量料酒和姜片，少许盐腌制15分钟左右（可以给鸡翅按摩一下，抓腌）。备锅烧水，待水开放入鸡翅焯一下，去腥双重保障。焯至1～2分钟即可，捞出
烧翅中的做法图解2

步骤2

光线不太好，锅热入适量植物油，下冰糖炒糖色，要用锅铲不断搅拌，冰糖全部融化，炒至色泽金黄
烧翅中的做法图解3

步骤3

糖色至金黄，入鸡翅翻炒，糖色要挂均匀，下大料，姜片，葱段，味极鲜（李锦记的）或者生抽适量，盐适量，老抽少许，翻炒均匀
烧翅中的做法图解4

步骤4

翻炒均匀，加入开水，没过鸡翅就行，为了超别的菜方便，我把鸡翅挪入小锅炖煮，水开小火煨15～20分钟即可。判断鸡翅是否合适，最简单的方法就是用筷子插一下，很轻松入筷就表明很熟啦。
烧翅中的做法图解5

步骤5

大火收汁
烧翅中的做法图解6

步骤6

烧鸡翅完成。✌️孕妈之前学过营养学，是名二级营养师，感兴趣交流营养饮食搭配的可以加daxi613,也可以交流带娃经验，人家也快成宝妈啦！

烧翅中的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

©本菜谱的做法由 达西613 编写，未经授权不得转载

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