素四鲜包子

1.1万 浏览 32 收藏
收藏
大肉媛
大肉媛
＋ 关注

素四鲜包子的用料

白面 500g 酵母 50g
泡打粉 20g 韭菜 4两
鸡蛋 2颗 土豆粉 30g
地皮菜 40g 盐 适量
花椒面 一小勺 鸡精 少许
麻油 适量

素四鲜包子的做法

素四鲜包子的做法图解1

步骤1

在盆中放入500克面粉
素四鲜包子的做法图解2

步骤2

依次加入一小撮盐和泡打粉
素四鲜包子的做法图解3

步骤3

在碗中放入酵母，加凉水大半碗，搅拌均匀，再加入适量热水，使温度适中，也可以将水变成牛奶。
素四鲜包子的做法图解4

步骤4

将面粉揉得表面光滑。一次发酵，时间一个小时，体积涨大一倍多。
素四鲜包子的做法图解5

步骤5

再次揉涨大的面团，二次发酵，时间40分钟。
素四鲜包子的做法图解6

步骤6

体积涨大到两倍多，就可以了。
素四鲜包子的做法图解7

步骤7

再发面的时候开始做馅。洗韭菜，地皮菜泡发，洗净。土豆粉上锅煮软，过凉水冷却。鸡蛋炒熟切碎。放入花椒粉，鸡精，麻油，最后放盐。
素四鲜包子的做法图解8

步骤8

将面团分剂子，擀皮，中间厚，四边薄。
素四鲜包子的做法图解9

步骤9

整个皮稍厚一些，加入素馅
素四鲜包子的做法图解10

步骤10

开始包包子，捏褶子，最后收口
素四鲜包子的做法图解11

步骤11

成品，上热水锅，大火蒸15分钟
素四鲜包子的做法图解12

步骤12

出锅

素四鲜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 大肉媛 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 咸 香

素四鲜包子的其他做法更多

上传我做的这道菜

素四鲜包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 素四鲜包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 素四鲜包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活