生煎包

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生煎包的用料

面 面粉
酵母 水
馅 猪肉
小葱 黄豆（事先煮熟）
盐、料酒、生抽、鸡精 生抽多点 食用油、水（高汤或猪皮冻）

生煎包的做法

步骤1

隔天晚上先把面揉好，面粉倒入盆中，慢慢加水（清水，冬天可以用20度温水，我用了凉水）先用筷子搅拌成雪花状，把酵母加温水化开，倒入雪花状面粉盆中，开始揉面，揉到面成一团没有散的就可以了，用保鲜膜包住面粉盆，盖上一件厚衣服，第二天就可以用了，用之前烧半锅开水关火，把发好的面带盆浸入，大概10-15分钟就行（网上查的这叫二次发面，如果发完还湿就加一点干面粉揉一下就行了）。（因为第二天我起晚了，面都发过头了，湿湿的，不要急，再加面粉揉一下就可以了，再进行二次发面）

步骤2

将猪肉剁碎，加入剁碎的小葱，黄豆，油，盐，生抽，水等拌匀，记得生抽要多加点，不要手软，搅拌至猪肉黄豆都上色，变深。
生煎包的做法图解3

步骤3

开包，锅中倒入冷油，将包子码进锅里，开火，过个一两分钟，底部变黄加入适量凉水，大火收干，撒上小葱即可

生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 闹爷mum 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 煎 12-23个月 2-3岁

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