电压力锅豪华酱牛肉

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酱牛肉的用料

牛腱肉 1000g 生抽 1/4 cup
老抽 1/4 cup 味极鲜 1/4 cup
糖 1/4 cup 豆瓣酱 1/4 cup
姜 3片 小葱 2棵
料酒 1/4 cup 五香粉 适量
辣椒面 适量 孜然 适量
2 八角 3 2 花椒 适量
2 桂皮 适量 2 香叶 2片
2 干辣椒 3个

酱牛肉的做法

电压力锅豪华酱牛肉的做法图解1

步骤1

在整块牛腱上用叉子戳眼，方便入味道，把所有前面不带2的原料混合均匀，倒在保鲜袋里，把牛腱放进去腌制3-5小时
电压力锅豪华酱牛肉的做法图解2

步骤2

腌制好の牛肉加2 cup水（没过牛肉），加前面标注2的原料，电高压锅炖煮30分钟。 如果改用铸铁锅，效果会更好，炖2.5小时
电压力锅豪华酱牛肉的做法图解3

步骤3

1/4 cup糖中火煮化，搅拌至出现轻度焦糖色，加入1 1/4 cup过滤的牛肉汤，加入牛肉，不断用勺子把汁水淋在牛肉上，直到收汁。这样给牛肉更好的颜色和味道
电压力锅豪华酱牛肉的做法图解4

步骤4

煮好捞出来放在保鲜袋里放在冰箱过夜（或3-5小时至冷却），然后切片即食，或者蘸老干妈 入口即融 超级好吃

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 瓶倾 编写，未经授权不得转载

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