干锅土豆鸡

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干锅土豆鸡的用料

仔鸡300～500克 半只 土豆两个 500g
豆瓣酱 20g 红99火锅底料 20g
周君记香水鱼调料 20g 姜，大蒜，大葱 适量
八角，贵皮，香叶 适量 草果，小回香 适量
盐，白胡椒粉，料酒 鸡精，味精 适量
菜椒 1个

干锅土豆鸡的做法

干锅土豆鸡的做法图解1

步骤1

鸡斩块，放容器中放适量大葱，姜片，胡椒粉，料酒搅拌均匀腌制十分钟左右把大葱，姜挑选出备用。
干锅土豆鸡的做法图解2

步骤2

八角，贵皮，香叶，小回香，草果，红99火锅底料，周君记香水鱼调料，（大蒜，姜，大葱拍散）放容器中备用。
干锅土豆鸡的做法图解3

步骤3

土豆去皮切块放水里，菜椒切圆丝备用。
干锅土豆鸡的做法图解4

步骤4

大火锅里加入1000克左右的油，少许八成熟，放入鸡肉炸至金黄色捞出（也可以直接爆炒）
干锅土豆鸡的做法图解5

步骤5

炸好的鸡肉。
干锅土豆鸡的做法图解6

步骤6

另起一锅中火锅里加入适量油，放入备用的酱类炒香。
干锅土豆鸡的做法图解7

步骤7

在加入炸好的鸡肉翻炒均匀放入适量的料酒。
干锅土豆鸡的做法图解8

步骤8

加入适量的水，水要淹没鸡肉，烧开后转小火煮10～20分钟左右。
干锅土豆鸡的做法图解9

步骤9

再加入土豆煮五分钟左右调味加入适量鸡精，味精，和菜椒搅拌均匀即可
干锅土豆鸡的做法图解10

步骤10

成品

干锅土豆鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 大厨制造 编写，未经授权不得转载

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