淮山卷

4.9万 浏览 236 收藏
收藏
雪儿美食坊
雪儿美食坊
＋ 关注

淮山卷的用料

淮山 500g 冰肉（肥肉跟白糖1：1腌制24小时而成） 100g
花生仁 100g 桔饼 1个
冬瓜糖 50g 鸡蛋 5个
生粉 面包糠 适量
葱蒜油 少许 威化纸

淮山卷的做法

淮山卷的做法图解1

步骤1

淮山切成滚刀块，上蒸锅蒸5分钟。
淮山卷的做法图解2

步骤2

蒸熟的淮山块捣成泥。
淮山卷的做法图解3

步骤3

花生油炸至金黄捞出放凉磨碎。
淮山卷的做法图解4

步骤4

冬瓜糖、桔饼切碎。
淮山卷的做法图解5

步骤5

准备一点葱蒜油。
淮山卷的做法图解6

步骤6

把图3、4、5馅料一起搅入淮山泥中，搅拌均匀，淮山卷馅料即做成。
淮山卷的做法图解7

步骤7

提前准备好生粉、鸡蛋液、面包糠，鸡蛋液要充分搅拌均匀，呆会才能均匀裹在淮山卷上。
淮山卷的做法图解8

步骤8

取一张威化纸，先平行折起一个角，取一小团馅料捏成长条形放在折起的角上，两边再对折起来，卷成长条形即可，封口处可用湿粉水沾湿封一下口。
淮山卷的做法图解9

步骤9

卷好的淮山卷裹上一层生粉防粘手。
淮山卷的做法图解10

步骤10

淮山卷裹上一层生粉后再裹一层蛋液，最后裹上面包糠。
淮山卷的做法图解11

步骤11

起油锅，中火烧热油，放入淮山卷，淮山卷入锅前油温不能太高，以免炸糊，炸好的淮山卷起锅前要沥干油。
淮山卷的做法图解12

步骤12

成品。

淮山卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 雪儿美食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 零食 下午茶

淮山卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

淮山卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 淮山卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 淮山卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活