肉燥饭

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浅小朵kiki
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这是一道快手肉燥饭，用猪绞肉做的肉燥，红葱酥是提味的关键，加入自己喜欢的蔬菜还有鸡蛋，搭配东北又香又软的米饭，吃起来真的很过瘾。

肉燥饭的用料

米饭 适量 猪绞肉 400g
香菇 150g 红葱头 200g
金龙鱼菜籽油 适量 五香粉 适量
酱油 适量 盐 适量
高汤 适量 料酒 适量

肉燥饭的做法

肉燥饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

去皮红葱头洗净去蒂，切成丁
肉燥饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

锅内倒入金龙鱼油烧至中高温，把红葱丁炸至外表金黄变脆，捞出控油备用
肉燥饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

换一只锅子，锅底少许油炒香猪绞肉至变色再加入香菇碎炒至变色
肉燥饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

加入酱油、料酒、高汤、五香粉和适量盐，转小火盖盖子焖烧15分钟左右即可
肉燥饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

青菜用清水加盐烫熟
肉燥饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

米饭盛入碗中，淋在米饭上，搭配烫好的蔬菜和鸡蛋就可以开动喽

肉燥饭的烹饪技巧

1、猪绞肉选择3:7 肥瘦的猪肉比例做出的肉燥口感比较好 2、红葱酥可以一次做很多，老冲控净油后装入密封的罐子中，可以用很久，下次在做就更简单了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 午餐 晚餐 饭

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