博个好彩头,花开富贵虾 | 年夜饭我做主NO.1

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从今儿开始小羽正式向你 安利年夜饭的系列菜式啦 因为距离春节只有10天啦 还有10天就过年啦!哈哈哈哈哈 考虑到大家可能没有特别特别 充足的时间来准备食材 所以我向大家介绍的食材 都是非常容易买到的 哼!你以为我在敷衍你吗 我为你考虑的可不只这些呢! 首先呀我国人民讲究***头 我们的年夜饭作为新年第一顿正式大餐 一定要满足三大宗旨: 长得好看 有个好名儿 凑个好数儿 其次呀,我还得考虑万一你是个只会做 西红柿炒鸡蛋的初阶小兵咋办 所以我为你量身打造的年夜饭 做起来也是好!简!单!呐 看着吧 你马上就能漂漂亮亮地 收了家里老人的心 从此走上了人生巅峰 这道花开富贵虾作为我为你献上的头道菜式 一定会让你激动到不行 欢迎您关注我的***:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。

花开富贵虾的用料

10-12只 大蒜 1头
粉丝 2捆 蒸鱼豉油 30g
香油 5g 料酒 30g
适量 5g
5g 香葱 适量
红辣椒 适量

花开富贵虾的做法

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步骤1

我们先把虾的背部剖开,开的深一点,把虾线去掉
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步骤2

然后用刀背这样来剁几下,把虾筋敲断,免得它受热之后会打卷变形,样子就不好看了。是刀背敲,不是直接用刀剁哈。
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步骤3

把粉丝放到开水里烫一下,等粉丝软到这种程度就可以了
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步骤4

拿出来先在盘子上铺一层,接着在中间这样高高的堆起来一块圆柱体
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步骤5

把处理好的虾一个个的码好,虾头这样竖起来靠在粉丝上
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步骤6

把一头蒜提前剥好,捣成蒜泥
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步骤7

再加入 30 克的蒸鱼豉油、30 克的料酒、一点糖和一点醋,再来点香油,拌匀
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步骤8

再均匀的淋在虾的身上
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步骤9

全部处理好之后,整盘放入水已经烧开的蒸锅里,大火蒸 3-5 分钟就可以了,因为虾开背之后,肉已经很薄了,非常容易熟
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步骤10

出锅后,再撒上些香葱末或者彩椒碎装饰一下,如果你觉得粉丝的味道淡,可以再淋点生抽或者蒸鱼豉(chi)油.
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步骤11

再淋上烧的滚开的热油,虾的味道会被激发出来,会更好吃的。
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步骤12

这道花开富贵虾就做好啦,是不是做法很简单,造型又漂亮。快点来夸我,哈哈。

步骤13

大年夜是中国人最重要的一个晚上 我觉得比任何时刻还要珍贵 因为能和你一起过年的人 才是一生中最珍贵的人呀

花开富贵虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-28

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