香炒年糕

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_蛀牙__妹_
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从小到大～每到过年，家家户户都会拿上自家种出来的大米去加工年糕，幽香的大米，通过加工，成为餐桌上过年必不可少的美食，老爸说，这是一种文化，是一种情怀！

香炒年糕的用料

年糕 4条 白菜叶 4片
蒜黄 七根 肉丝 若干

香炒年糕的做法

香炒年糕的做法图解1

步骤1

4条年糕，准备切片
香炒年糕的做法图解2

步骤2

切好水冲洗，沥干水分
香炒年糕的做法图解3

步骤3

蒜黄洗干净切断3CM，肉丝切好备用
香炒年糕的做法图解4

步骤4

白菜叶切好备用
香炒年糕的做法图解5

步骤5

锅里放色拉油，接着放入肉丝和白菜
香炒年糕的做法图解6

步骤6

白菜和肉丝翻炒一分钟后加入年糕
香炒年糕的做法图解7

步骤7

不断翻炒，加入盐，不断翻炒，使年糕受热均匀
香炒年糕的做法图解8

步骤8

翻炒致年糕微软，倒入开水正好淹没年糕，煮沸，继续翻炒，防止粘锅
香炒年糕的做法图解9

步骤9

放入蒜黄，继续翻炒，致蒜黄微熟，注意，蒜黄不能太生，也不能熟透，所以一会就可以了
香炒年糕的做法图解10

步骤10

放点味精，起锅！香喷喷！

香炒年糕的烹饪技巧

本人认为年糕切薄一点更加爽滑！炒年糕时必须一直不停的炒，不能让年糕粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-30

©本菜谱的做法由 _蛀牙__妹_ 编写，未经授权不得转载

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