奶香馒头

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乐咊咊V一叶
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看着湖姐做的奶香馒头很好吃，我就学着做了几次，这次是最成功的一次，家里没有称，我也不知道食材多少量，就用碗来量了

奶香馒头的用料

面粉 2碗 酵母 适量
牛奶 七分碗 食盐 少量
温水 半碗 白糖 一勺

奶香馒头的做法

奶香馒头的做法图解1

步骤1

把酵母放温牛奶里溶解，酵母的量就按照平常做馒头的量放就可以了
奶香馒头的做法图解2

步骤2

把白糖倒面粉中间，然后搅拌均匀
奶香馒头的做法图解3

步骤3

把牛奶倒面粉自己搅拌成絮状，期间有加盐溶解在半碗温口水里然后加面粉里一起搅拌的，这里没拍加水的
奶香馒头的做法图解4

步骤4

把面粉揉成光面团，手光，盆光，面光，大概二十分钟左右
奶香馒头的做法图解5

步骤5

由于天气较冷，面发不好，我把面分成几份压扁放锅里发酵，锅里放的是热水，盖好锅盖发酵四十分钟左右
奶香馒头的做法图解6

步骤6

面团发好了，变得非常松软，拿出来再揉一遍
奶香馒头的做法图解7

步骤7

把面团捏成长条型
奶香馒头的做法图解8

步骤8

然后把面条切成同等大小，中间切一小刀
奶香馒头的做法图解9

步骤9

放蒸锅继续发酵，刚才下面倒的热水都冷了，所以我用最小的小火加热，慢慢热起来的同时可以让馒头二次发酵，大概十五分钟左右改大火蒸
奶香馒头的做法图解10

步骤10

大火蒸二十分钟左右关火，别开锅盖，等五分钟再开，看到松软的馒头了吧
奶香馒头的做法图解11

步骤11

装盘享用吧，吃不完可以放冰箱，想吃的时候拿出来再蒸一下就可以了
奶香馒头的做法图解12

步骤12

打开看看，是不是充分发酵好的，很松软哦，其实就是馒头的样子啦

奶香馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 乐咊咊V一叶 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 香 中式面点 10-11个月

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