黑森林蛋糕

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正宗的黑森林蛋糕还需要好多平时不太有的材料。我就删繁就简，用比较常用的材料做出同样好吃的黑森林蛋糕。

黑森林蛋糕的用料

巧克力 80g 可可蛋糕体：鸡蛋 3个
玉米油 20g 低粉 40g
水 20g 朗姆酒 10ml
白糖 50g 可可粉 8g
温水 26g 奶油：淡奶油 250g
绵白糖 25g 车厘子 适量

黑森林蛋糕的做法

黑森林蛋糕的做法图解1

步骤1

先将80g巧克力隔水加热融化。放凉备用
黑森林蛋糕的做法图解2

步骤2

可可粉加入温水中，搅拌均匀。
黑森林蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋白分三次加入白糖，打至硬性发泡。
黑森林蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄打散。分次加入玉米油、朗姆酒、水。筛入低粉，拌匀。
黑森林蛋糕的做法图解5

步骤5

将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌。
黑森林蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好后加入可可液体。
黑森林蛋糕的做法图解7

步骤7

震荡出气泡。150度30分钟。
黑森林蛋糕的做法图解8

步骤8

将冷却的巧克力用勺子挂出巧克力屑。
黑森林蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油冷藏一晚，隔冰水打发，分次加入25g绵白糖。
黑森林蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋糕切成三片。
黑森林蛋糕的做法图解11

步骤11

抹上奶油加上水果。
黑森林蛋糕的做法图解12

步骤12

粗略抹平就可以。
黑森林蛋糕的做法图解13

步骤13

可以将巧克力屑放在刮板上往蛋糕上轻轻一按。
黑森林蛋糕的做法图解14

步骤14

最后挤上奶油花点缀上车厘子。
黑森林蛋糕的做法图解15

步骤15

家庭版真材实料黑森林蛋糕就做好了。

黑森林蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-02

©本菜谱的做法由 屋顶的天空是我的 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 甜 零食

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