立春春饼

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2016年！明天就要立春了，在有五天就过年了。所以今天提前做了春饼跟大家分享一下。这种传统美食不但将开春的各色什蔬嫩芽尽收饼底，而且还预示着漫长的冬天已经过去，明媚的春光即将到来，倦怠的身心终于可以充分地得到舒展。

春饼的用料

面粉 300g 温水 160g
干木耳 15g 胡萝卜 1根
鸡蛋 2个

春饼的做法

立春春饼的做法图解1

步骤1

准备好面粉。
立春春饼的做法图解2

步骤2

加入温水用筷子搅拌成絮状。
立春春饼的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，盖上锅盖静置半个小时。
立春春饼的做法图解4

步骤4

取出面团放点干面揉好备用。
立春春饼的做法图解5

步骤5

然后先搓成长条后在分成四十克一个的小面团揉圆按扁，擀成薄片，越薄越好。这个量一共做了十三张。
立春春饼的做法图解6

步骤6

然后把所有的饼重叠在一起，每一张饼之间都要刷一层油，防粘。
立春春饼的做法图解7

步骤7

锅中水烧开后放入饼，大火蒸十五分钟后在焖三分钟即可。
立春春饼的做法图解8

步骤8

蒸好的饼。
立春春饼的做法图解9

步骤9

木耳提前泡好洗干净，切细丝。胡萝卜洗干净切成丝。
立春春饼的做法图解10

步骤10

锅中水烧开后放入木耳焯水一分钟。
立春春饼的做法图解11

步骤11

胡萝卜焯水一分钟。
立春春饼的做法图解12

步骤12

鸡蛋两个加入一点点盐打散。
立春春饼的做法图解13

步骤13

平底锅放油烧热后倒入蛋液，两个鸡蛋分两次放入。煎至金黄色即可。要用小火。
立春春饼的做法图解14

步骤14

然后把鸡蛋皮切丝摆盘，胡萝卜和木耳加入盐和鸡精和香油和醋调味。其实卷什么菜都可以，一般都用豆芽韭菜比较多，我是冰箱里有什么就用什么。
立春春饼的做法图解15

步骤15

然后取一张饼里面卷上菜就可以了。
立春春饼的做法图解16

步骤16

阳光下的拍摄。
立春春饼的做法图解17

步骤17

味道超赞的。
立春春饼的做法图解18

步骤18

还有五天除夕，提前祝大家新年快乐！

春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-03

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载

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