孜然油焖鸡爪

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慧小煮
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我很喜欢吃鸡爪。这种做法不用加水，焖至出来的特别入味好吃。跟卤出来的不一样，做法也不复杂，平时都是提前一天腌制，第二天做好当零食或者下酒菜，开开心心过周末。做出来的鸡爪也够软嫩，牙口不好也能啃得动哦！

孜然油焖鸡爪的用料

鸡爪 盐、酱油、料酒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、糖、
姜、蒜、八角（啤酒备用）

孜然油焖鸡爪的做法

孜然油焖鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净切去指尖。我没整根煎，上下剁两截。 撒盐，加入酱油、料酒抓匀。撒入孜然粉、孜然粒（没有孜然粒也没关系，个人觉得两种加一起味道更浓厚）、喜欢辣的加辣椒粉、一点糖。抓匀后铺姜片。腌制一小时以上或者冷藏过夜。腌制时间越久越入味。
孜然油焖鸡爪的做法图解2

步骤2

平底锅放油，鸡爪铺好，两面略煎一下。
孜然油焖鸡爪的做法图解3

步骤3

加入姜片，蒜瓣，八角中小火翻炒一会。直至姜蒜出香。 倒入腌制鸡爪的酱汁，如果觉得酱汁太少可适量加一点点啤酒，火改最小，焖制15-20分钟。 焖制中途记得翻面几次，以免鸡爪的胶质粘锅。
孜然油焖鸡爪的做法图解4

步骤4

出锅后撒葱花即可享用。趁热吃最好。
孜然油焖鸡爪的做法图解5

步骤5

不用加水哦，焖制期间火一定要最小哈，记得多翻面。
孜然油焖鸡爪的做法图解6

步骤6

快给自己和家人准备一盘吧。

孜然油焖鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 慧小煮 编写，未经授权不得转载

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