海参蒸蛋

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Jennie_Liu
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海参蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 泡发好的海参 1个
大约80度的热水 1:1 (水:蛋) 盐 0.5g
生抽 5ml 香油 1ml
葱花 适量

海参蒸蛋的做法

步骤1

两个鸡蛋打散，缓缓加入大约80度与鸡蛋同等比例的热水，加入0.5g盐搅拌均匀，用筛子过滤掉蛋泡。

步骤2

盖上盖子或保鲜膜放到锅里用中小火蒸。

步骤3

在蒸蛋的过程中把1个泡发好的海参洗干净切好，葱切成葱花。备用。

步骤4

蛋大约蒸了6分钟稍有凝固之后，上面撒上海参和葱花继续蒸6分钟。

步骤5

出锅加入5ml生抽，1ml香油即可。

海参蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-06

©本菜谱的做法由 Jennie_Liu 编写，未经授权不得转载

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