处女烘培之作--葡式蛋挞

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Sukilusukilu
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一直想做烘培，现在终于把它付诸行动了，先弄点简单的，就先做蛋挞了

处女烘培之作--葡式蛋挞的用料

蛋挞皮(直接买) 16个 纯牛奶 130ml
淡奶油 160g 糖 65g
蛋黄 3个 炼奶 20g
低筋面粉 10g

处女烘培之作--葡式蛋挞的做法

处女烘培之作--葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好材料，还有糖和低筋面粉，忘记拍上去了
处女烘培之作--葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

将淡奶油，牛奶，糖放一起搅拌，再放在煤气炉上烧至糖融化，关火，等冷却
处女烘培之作--葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

冷却后，把低筋面粉，蛋黄，炼奶放在一起搅拌 不放低筋面粉也可以，放了可以使蛋液更嫩。
处女烘培之作--葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

搅拌后，面粉没有全融于奶，有很多小颗粒，用手碾碎后再过筛
处女烘培之作--葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

隔筛后，很多渣
处女烘培之作--葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

隔筛后，液体很清晰
处女烘培之作--葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

烤箱一边在预热，一边把挞液倒入挞皮中
处女烘培之作--葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

开始烤了，好激动啊，第一次自己做烘培，能成功不
处女烘培之作--葡式蛋挞的做法图解9

步骤9

出炉啦，上下190度就可以了，第一炉210度，焦了，晕
处女烘培之作--葡式蛋挞的做法图解10

步骤10

这个是第二次烤的，蛋在沸腾，拱起来超有型，特意又放进来了，原来慢火点就有这种效果
处女烘培之作--葡式蛋挞的做法图解11

步骤11

我就是要这种焦焦的效果，妈妈说不喜欢焦的都只看了几个焦的了

处女烘培之作--葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-06

©本菜谱的做法由 Sukilusukilu 编写，未经授权不得转载

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