过年就要吃-白菜猪肉饺子

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Eva806
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留学在外，过年吃一盘热腾腾的白菜猪肉饺子.

白菜猪肉饺子的用料

绞肉 白菜
生姜 葱
鸡蛋 1个 料酒
生抽 糖
盐 橄榄油

白菜猪肉饺子的做法

过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

从超市买来绞肉，剁成泥备用。
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

把白菜去梗，洗净
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

白菜切碎，最好切到会有些微微出水的状态
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

在切碎的白菜里加盐，腌制10分钟，白菜会出更多的水
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

腌白菜的时间中，可以继续处理肉。在绞肉中加入切碎的姜和葱（越碎越好）
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

绞肉中加入，适量的料酒，生抽，橄榄油，盐和少许的糖。（可加入适量的麻油，提香）
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

将白菜的水挤干（可用纱布裹着挤），挤干水的白菜加入调好的肉馅，最后打入一个鸡蛋
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解8

步骤8

拌匀，最好朝着一个方向搅拌，如果怕馅味道不好，可以在煮沸的热水里下一个小肉圆尝尝，再进行改进
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解9

步骤9

然后就可以开始包啦
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解10

步骤10

准备下锅啦

白菜猪肉饺子的烹饪技巧

绞肉不要过瘦，最好有一些肥肉掺在里面。整个过程中，最重要的就是一定要把白菜挤干水，要不然馅会水水的不好包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-08

©本菜谱的做法由 Eva806 编写，未经授权不得转载

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