水果生日蛋糕

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月游神

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从宝宝一岁生日开始，全家人的蛋糕就不出去买了，自己买了烤箱，做蛋糕，抹奶油，从最初特别丑的蛋糕到现在漂亮的蛋糕非常有成就感，也想宝宝长大以后有个很好的回忆～我自己也特别喜欢做蛋糕～自己做的，又美味又漂亮～

水果蛋糕的用料

戚风蛋糕：鸡蛋 5个	低筋面粉 80g
柠檬汁几滴	白糖 80g
玉米油 50g	牛奶 65ml
铁塔奶油 700ml	水果部分：车厘子 10颗
金桔 1个	草莓 10颗
蓝莓 10颗	奇异果 1个
红心火龙果 1个

水果蛋糕的做法

步骤1

先把蛋黄和蛋清分离，蛋黄用筷子搅匀，可以不用打蛋器，然后分三次加入牛奶，玉米油搅匀后，加入30克白砂糖搅匀备用。

步骤2

搅好的蛋黄放在一边备用

步骤3

蛋清加入柠檬汁，分三次加入白砂糖低速打发。

步骤4

蛋清打到有直角，插一根筷子不倒就完全打发了，好多人戚风蛋糕没发起来就是因为蛋清没有完全打发，所以一定要多打发一会。

步骤5

把三分之一打发后的蛋清放入蛋黄糊里上下搅拌均匀，不要绕圈搅拌以免消泡。

步骤6

再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清里，上下翻起搅拌均匀。

步骤7

把搅拌好的蛋糕糊倒入模具，用力颠出气泡。

步骤8

烤箱20分钟预热150度，烤45-50分钟。

步骤9

准备好水果:红心火龙果一个，车厘子七八颗，奇异果一个，金桔一个，草莓十个，蓝莓十几个。把蛋糕剖成两部分，中间抹好奶油，可以加入水果，我没加，把水果都放在了蛋糕表面。再把两片蛋糕放到一起，抹平奶油。用慕斯围边把蛋糕围好，我的慕斯围边是6厘米的，因为蛋糕太高，所以围了上下两层，再用丝带系好。火龙果，奇异果切小块平铺到蛋糕上。