樱桃芝心巧克力

精品
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喜欢巧克力带来的美好与神秘,轻轻甜,微微苦,一口咬下去在嘴里散开的惊喜。这颗巧克力,有柔软的芝士镶嵌在甜脆多汁的樱桃里,十足的少女心。在情人节之际,愿品尝到的人能感芝(知)你心!(菜谱来自美食美学)

樱桃芝心巧克力的用料

樱桃 25颗 糖粉 2g
淡奶油 10g 奶油奶酪 22g
香草精 1滴 70%黑巧克力 100g
牛奶巧克力 10g

樱桃芝心巧克力的做法

步骤1

樱桃洗净,去除茎和核,擦干水分,孔朝下倒立在厨房纸上;

步骤2

将软化的奶油奶酪和淡奶油混合均匀,加入糖粉和香草精拌匀,装入裱花袋中;
樱桃芝心巧克力的做法图解3

步骤3

将内馅挤入每颗樱桃中,静置晾干,待夹馅稍微凝固;

步骤4

取20g左右的黑巧克力装入裱花袋隔水融化,挤一点在封口处封口,置于冰箱冷冻5分钟;

步骤5

将剩下的黑巧克力隔水融化,经过控温,使其达到最佳状态,表面有光泽感;

步骤6

将樱桃放入调好的巧克力中,均匀地滚上巧克力浆,移入盘中待外壳冷却凝固
樱桃芝心巧克力的做法图解7

步骤7

最后用融化好的牛奶巧克力挤上花纹;
樱桃芝心巧克力的做法图解8

步骤8

冷却至室温后密封冷藏。

樱桃芝心巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-14 12:38:18

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