麻酱豆角

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一代肉王
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我是一个农民，我很喜欢自己做饭做菜，这道麻酱豆角是我当年第一次因邻居家办喜事时，跟着村里的厨师打下手学习的第一道菜。感觉还算可以，拿来跟大家分享一下。

麻酱豆角的用料

无丝豆角 3两 麻酱 一小勺
醋 适量 大蒜 两瓣
香油 少许 盐，味精 根据自己的口味

麻酱豆角的做法

麻酱豆角的做法图解1

步骤1

将无丝豆拣好洗净。
麻酱豆角的做法图解2

步骤2

烧开适量的水，将无丝豆焯约5分钟。
麻酱豆角的做法图解3

步骤3

同时将大蒜捣碎，跟盐，味精，香油，醋（或者放一些自己喜欢的调料）调汁。将麻酱用适量的热水打好（一定要用热水，调出来的麻酱比较香）
麻酱豆角的做法图解4

步骤4

焯好的无丝豆用凉水炸一下。凉后捞出控干。
麻酱豆角的做法图解5

步骤5

用调好的汁拌一下，静置5分钟。
麻酱豆角的做法图解6

步骤6

装盘
麻酱豆角的做法图解7

步骤7

倒上打好的麻酱。OK，齐活。 请慢慢享用吧！

麻酱豆角的烹饪技巧

过年吃的肉太多，这个可以用来清口哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-17

©本菜谱的做法由 一代肉王 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 炸 拌 午餐

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