香酥牛肉饼

精品
195309 浏览 6059 收藏

我的超级爱,在夜市的小摊前站着看了半小时,终于掌握全部要领!哈哈,以后再也不用去排长队了! 参与活动: #黑人牙膏多效护理、一招致胜#

食材清单

饼皮配角:中筋面粉 200g 色拉油 15g
泡打粉 2g 100ml
肉馅配料:牛肉馅 150g 2g
酱油 1勺 料酒 1勺
十三香 1勺 葱末 适量
姜末 适量 20ml

烹饪步骤

香酥牛肉饼的做法图解1

步骤1

把所有饼皮配料的材料混合一起,揉成光滑面团,分成十份。盖上保鲜膜,醒发半小时。
香酥牛肉饼的做法图解2

步骤2

把所有肉馅配料放入碗里,沿顺时针方向,快速搅拌,混合均匀。
香酥牛肉饼的做法图解3

步骤3

把擀面杖涂上油防粘,然后把小份面团擀成长条形,越薄越好。
香酥牛肉饼的做法图解4

步骤4

将肉馅放在面皮的一头开始卷,尽量用面皮包裹严实(我用的是小时候把长条形纸叠成三角形的方法,往左折一下再往右折一下),边卷边慢慢拽面皮,让它越来越薄,层数越多越酥脆。
香酥牛肉饼的做法图解5

步骤5

卷好后,把口朝上立起来压扁。压扁后,表面刷油。
香酥牛肉饼的做法图解6

步骤6

烤箱预热160度,中上层,烤五分钟后,取出翻面,涂油,再烤五分钟,即熟。或者不粘锅里放油,油温七成热,小火,两面煎至金黄,大约10分钟左右即熟。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-19 10:12:01

你当前的位置:豆果美食 > 香酥牛肉饼

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 香酥牛肉饼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存