正月十五闹元宵 雨花石汤圆
正月十五吃元宵,宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“浮元子”后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中"滚"成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆。
北方的“元宵”是用硬馅儿和干的糯米粉摇出来的;南方的汤圆使用熟的馅芯和湿润的江米面团包出来的。南北方的汤圆和元宵口感不一样,馅儿心也有差别,但是团团圆圆,一家美满的好寓意是不变的。
今年的元宵节,蓝猪坊和大家一起来做“雨花石”汤圆。自己炒了芝麻、细细打碎做了馅儿心,在面皮里加了菠菜汁、紫薯粉和可可粉,做出彩色的汤圆皮。柔软的彩色外皮搭配喷香的黑芝麻内馅儿,好吃的停不下来!
圆融的汤圆,包裹着芝麻香浓郁的内馅儿,每一口都是满满的幸福。吃完汤圆,一定要喝上一碗汤圆汤,原汤化原食,让胃更温暖。
元宵和汤圆很好吃,但是也要提醒亲爱的粉丝们:一定要少吃哦!加了糖和猪油的坚果内馅儿可是能量炸弹,再混合糯米的外皮,也会给胃增加消化的负担。
尤其是小朋友和老年朋友,每次吃1-2个就可以啦~美食在眼前,开心也要节制!
祝大家元宵节快乐,猴年大吉!天天猴赛雷~
正月十五闹元宵 雨花石汤圆的做法
正月十五闹元宵 雨花石汤圆的烹饪技巧
喜欢别的颜色的也可以用别的颜色的蔬菜做成蔬菜汁来用啊~
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创建时间:2016-02-20
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