香酥免炸馒头肉丸

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吃剩的馒头变干变硬了怎么办？重新蒸了吃？不吃扔掉好可惜。。可以捏碎了，和白肉猪肉鸡蛋一起，做丸子吃吧~~图方便的可以炸，想少吃油的可以烤，同样香酥好吃

香酥免炸馒头肉丸的用料

馒头 60 白菜 30
五花肉 30 鸡蛋 1个
盐 2-3 生抽 少许
鸡粉 少许 十三香 少许

香酥免炸馒头肉丸的做法

香酥免炸馒头肉丸的做法图解1

步骤1

馒头撕碎，如果太干硬掰不开，可洒少许水，拌匀备用
香酥免炸馒头肉丸的做法图解2

步骤2

五花肉切块，入料理机，打成肉馅
香酥免炸馒头肉丸的做法图解3

步骤3

将切碎的白菜，肉馅和馒头加少许盐，十三香、生抽和鸡粉拌匀
香酥免炸馒头肉丸的做法图解4

步骤4

最后酌情加入适量蛋液，到用手能捏成团的状态
香酥免炸馒头肉丸的做法图解5

步骤5

团成丸子，在面包糠上滚一圈。丸子尽量小一些，容易熟透。如果是油炸，就正常大小就可以了
香酥免炸馒头肉丸的做法图解6

步骤6

放在不粘烤盘或铺了油纸的烤盘上
香酥免炸馒头肉丸的做法图解7

步骤7

表面用刷子洒少许植物油
香酥免炸馒头肉丸的做法图解8

步骤8

入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右，内芯熟透即可
香酥免炸馒头肉丸的做法图解9

步骤9

用烤箱烤的话，比油炸费时一些，但是吃油比较少，同样香酥的情况下，更健康一些。
香酥免炸馒头肉丸的做法图解10

步骤10

第四步和好后，最好立即团成丸子，或炸或烤，以免内芯的馒头吸收了太多蛋液，就不酥脆了。

香酥免炸馒头肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-20

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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