醉河虾

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食材清单

五十度以上白酒 30ml 大蒜头 6颗
生姜 1条 芥末 少许
1.5勺 鲜酱油 1勺
青蒜或香菜 少许 新鲜河虾 150g
剁椒 2勺

烹饪步骤

醉河虾的做法图解1

步骤1

河虾洗净沥干,放入碗中,用高度白酒闷十分钟等其全醉。我用的是六十度纯荞麦烧,厂里粮食酿造,香

步骤2

大蒜|、生姜、辣椒剁碎,我用的是老妈做的剁椒酱!另碗装入米醋,鲜酱油,芥末与剁碎的调料调和。可以适当放入糖,味精。(家里做菜从来不放味精,适当放入腐乳汤调鲜)

步骤3

待十分钟虾醉后,倒入调和的酱料拌匀,用保鲜膜闷十到二十分钟入味,夏天建议放入冰箱入味
醉河虾的做法图解4

步骤4

完工,倒扣碟中,讲究卖相的放点香菜末摆盘(家中没香菜,略

小贴士

河虾约新鲜越好,养净沥干

创建时间:2016-02-21 12:04:35

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