广式腊味煲仔饭

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广式腊味煲仔饭的用料

广式腊肠 2根 菜心 5棵
香菇 4朵 香米 500g
蚝油 1勺 酱油 2勺
白糖 半勺 橄榄油 3勺

广式腊味煲仔饭的做法

广式腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

大米放水浸泡1小时后待用，最好用丝苗米，颗颗分明。 砂锅底部刷一层油，将泡好的米放进去，水和米的比例，1:1.5，大火烧开后转小火焖15分钟。
广式腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

腊肠放蒸笼蒸五分钟，切片备用。青菜和香菇开水里汆烫一下变色立马捞起备用，不然会黄。
广式腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

酱油耗油白糖橄榄油搅拌均匀，切些小葱备用。
广式腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

米饭小火焖15分钟后关火，将腊肠青菜香菇放入，盖好盖子焖10分钟，将腊肉香味渗入米饭里。
广式腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

出锅前浇上酱汁
广式腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

吃的时候搅拌均匀，开动！

广式腊味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-21

©本菜谱的做法由 菲机 编写，未经授权不得转载

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