鲜虾烧卖

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Sylvie玄乐味
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鲜虾烧麦的用料

虾 冬瓜
蛋清 盐
米酒 胡椒粉
日本酱油 蚝油
绞肉 葱姜末

鲜虾烧麦的做法

鲜虾烧卖的做法图解1

步骤1

虾剥皮去头去虾线等，剁碎，用米酒腌一下去腥之后滤出米酒与五花肉馅3:2混合。另剥出几个完整的虾，留虾尾皮，去虾线也用米酒腌好备用。冬瓜剁碎用盐腌之后挤出水分。放冬瓜的比例看大家的喜好。
鲜虾烧卖的做法图解2

步骤2

加入一个蛋清，把葱姜末，及其他调味料加入，搅打上劲
鲜虾烧卖的做法图解3

步骤3

买到现成的广式烧卖皮，包的时候上面不用封口，塞入一只完整的虾，虾尾留在外面
鲜虾烧卖的做法图解4

步骤4

基本就是这样
鲜虾烧卖的做法图解5

步骤5

如果不加完整的虾仁也可以，包好在笼屉上摆好可以上锅蒸了，大火6-8分钟，视烧卖的大小而定。
鲜虾烧卖的做法图解6

步骤6

不加虾仁
鲜虾烧卖的做法图解7

步骤7

加虾仁

鲜虾烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 小吃 主食 香 中国菜

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