受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡

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提前做好准备，上桌前再蒸上一会，扣到盘子里就是一道美味，其貌不洋，但绝对是很顺口的一道。不腻而且很有味，也超下饭。

受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡的用料

鸡大腿（全腿）或整鸡剁块 2个 盐 依口味
十三香 5克 生抽 15ML
葱 一大根 姜 随意
面粉 适量 植物油用于炸鸡块 500克
八角 三个 桂皮 三块
小茴香 一把 香叶 6片
高汤或清水 适量

受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡的做法

受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡的做法图解1

步骤1

鸡块和主材中的调料混合腌二个小时。
受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡的做法图解2

步骤2

把鸡块挑出来放在一个盘子里。
受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡的做法图解3

步骤3

筛入面粉，不用太多，但要吸收完肉的水分。
受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡的做法图解4

步骤4

拌匀，表面均匀粘上面粉即可，这样炸时不会爆，而且表里会酥香。
受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡的做法图解5

步骤5

炸至金黄色。
受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡的做法图解6

步骤6

放入碗中，再放上腌鸡时的葱姜。再放上辅料中的调料。
受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡的做法图解7

步骤7

加入快没过肉的高汤或清水。如果腌肉盐放的少，这时可以再放些盐。
受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡的做法图解8

步骤8

蒸40分钟-50分钟就好了。很爽口下饭，而且不油腻。

受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载

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