正宗广东肠粉

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正宗广东肠粉来了!肉多多版本!家里没工具,生生用披萨盘做出来了!酱汁也非常鲜美,嫩滑爽口,第一次做就成功了耶,好棒!

正宗广东肠粉的用料

大米粉 3勺 淀粉 适量
鲜肉 100g 生菜 1棵
色拉油 适量 酱油 2勺
1勺 蒜头 3粒
香葱 1棵 胡萝卜 小半根

正宗广东肠粉的做法

正宗广东肠粉的做法图解1

步骤1

大米粉和淀粉混合,记住大米粉和淀粉的比例是8:2,加少量水,搅拌均匀,最好放置一个小时,等他们充分混合。鲜肉加胡萝卜剁碎备用,加盐巴白糖酱油腌制待用。生菜洗净切碎备用。
正宗广东肠粉的做法图解2

步骤2

盘子刷上色拉油,米浆铺上去,想吃厚点的多加,想吃滑的口感,就少点,放肉和菜,然后上锅蒸。
正宗广东肠粉的做法图解3

步骤3

大火蒸约三分钟
正宗广东肠粉的做法图解4

步骤4

这是薄的,刮出来的肠粉就是软滑的
正宗广东肠粉的做法图解5

步骤5

另一个锅可以做酱汁了,油锅下蒜头煎香,加水适量,酱油耗油盐调味,出锅前加适量淀粉,烧开撒葱花,酱汁就好啦
正宗广东肠粉的做法图解6

步骤6

浇上酱汁,美美的开吃!这是厚的,我本人更喜欢软滑的。
正宗广东肠粉的做法图解7

步骤7

这是软滑的,口感很棒。
正宗广东肠粉的做法图解8

步骤8

成品,赞赞的!

正宗广东肠粉的烹饪技巧

大米粉必须要掺淀粉,不然口感很差的。经试验,大米粉和淀粉的最佳比例,是8:2,喜欢吃软一点就多放一点水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-27 16:57:00

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