正宗广东肠粉

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正宗广东肠粉来了！肉多多版本！家里没工具，生生用披萨盘做出来了！酱汁也非常鲜美，嫩滑爽口，第一次做就成功了耶，好棒！

正宗广东肠粉的用料

大米粉 3勺 淀粉 适量
鲜肉 100g 生菜 1棵
色拉油 适量 酱油 2勺
糖 1勺 蒜头 3粒
香葱 1棵 胡萝卜 小半根

正宗广东肠粉的做法

正宗广东肠粉的做法图解1

步骤1

大米粉和淀粉混合，记住大米粉和淀粉的比例是8:2，加少量水，搅拌均匀，最好放置一个小时，等他们充分混合。鲜肉加胡萝卜剁碎备用，加盐巴白糖酱油腌制待用。生菜洗净切碎备用。
正宗广东肠粉的做法图解2

步骤2

盘子刷上色拉油，米浆铺上去，想吃厚点的多加，想吃滑的口感，就少点，放肉和菜，然后上锅蒸。
正宗广东肠粉的做法图解3

步骤3

大火蒸约三分钟
正宗广东肠粉的做法图解4

步骤4

这是薄的，刮出来的肠粉就是软滑的
正宗广东肠粉的做法图解5

步骤5

另一个锅可以做酱汁了，油锅下蒜头煎香，加水适量，酱油耗油盐调味，出锅前加适量淀粉，烧开撒葱花，酱汁就好啦
正宗广东肠粉的做法图解6

步骤6

浇上酱汁，美美的开吃！这是厚的，我本人更喜欢软滑的。
正宗广东肠粉的做法图解7

步骤7

这是软滑的，口感很棒。
正宗广东肠粉的做法图解8

步骤8

成品，赞赞的！

正宗广东肠粉的烹饪技巧

大米粉必须要掺淀粉，不然口感很差的。经试验，大米粉和淀粉的最佳比例，是8:2，喜欢吃软一点就多放一点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 菲机 编写，未经授权不得转载

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