酱牛肉

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Morgane黄良良
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爱上美食，每天遇见一道新的菜，今天遇见卤牛肉！你呢？

酱牛肉的用料

黄牛肉 400g 鸡蛋 2颗
鸭蛋 1颗 卤料包 1袋
黄酒 250g 老抽 79g
生抽 20g 生姜 100g
大蒜 3颗

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

酱料调制：姜蒜都切成细丝，小辣椒去籽切丝，加入香菜末，倒入醋、酱油、盐、味精！根据自己爱好调制呢！我爱吃这个味道，但感觉加些芝麻酱什么的感觉会更赞！
酱牛肉的做法图解2

步骤2

1、冷水加料酒、一半的生姜和牛肉煮沸，小心浮沫流出来，切记，看着哟！煮10分钟！ 2、牛肉取出来放入冷水15分钟！ 3、锅中加入水、姜、料包、黄酒、老抽、生抽、牛肉、鸡蛋，大火煮15分钟，转小火；鸡蛋鸭蛋取出剥壳放入汤中煮，继续煮1.5小时，可以多煮会！ 4、牛肉取出，放凉1小时！ 5、牛肉继续放入汤中煮25分钟，关火，放置25分钟取出来放凉！ 6、用一把锋利的刀切好，摆盘！
酱牛肉的做法图解3

步骤3

上菜啦啦
酱牛肉的做法图解4

步骤4

蘸着酱汁，享受生活，春暖花开！

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 Morgane黄良良 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 卤 午餐 晚餐 酱

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