西餐鸡蛋土豆泥

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沙拉土豆泥一类虽然简单 但想做的入味儿要准备的零碎还是挺多的 我们家土豆泥做完都不是当配菜吃 基本上能当主菜配白米饭了…是真的很入味儿很好吃啊☺️

西餐鸡蛋土豆泥的用料

土豆 2个 胡萝卜 1个
洋葱碎 半颗 煮鸡蛋 2个
酸黄瓜 2条 甜玉米粒 20g
牛奶 10ml 白醋 3ml
黄油 2g 盐 适量
糖 少许 白胡椒 少许
油浸金枪鱼 半盒

西餐鸡蛋土豆泥的做法

西餐鸡蛋土豆泥的做法图解1

步骤1

煮熟的鸡蛋 蛋清切碎 蛋黄单放碗中 碾碎 拌上适量牛奶、白醋，放盐糖及少许千岛酱，备用，胡萝卜切碎。
西餐鸡蛋土豆泥的做法图解2

步骤2

洋葱切碎 洋葱碎是为了调和口感的
西餐鸡蛋土豆泥的做法图解3

步骤3

蛋清切碎，油浸金枪鱼半盒碾碎，如果喜欢可多放。
西餐鸡蛋土豆泥的做法图解4

步骤4

酸黄瓜切碎 最后一步放，可解腻，口感也脆爽，咬一口有惊喜……哈哈
西餐鸡蛋土豆泥的做法图解5

步骤5

黄油粒下锅（黄油香，没黄油就用食用油）先炒熟胡萝卜碎，然后加入洋葱碎，最后下甜玉米粒然后迅速关火去弄土豆泥。
西餐鸡蛋土豆泥的做法图解6

步骤6

熟土豆碾碎
西餐鸡蛋土豆泥的做法图解7

步骤7

土豆泥下锅和胡萝卜碎混合，如果太干加少许牛奶，然后加入金枪鱼碎
西餐鸡蛋土豆泥的做法图解8

步骤8

之前调好的蛋黄汁倒入锅中和匀后关火，最后加入蛋清、酸黄瓜
西餐鸡蛋土豆泥的做法图解9

步骤9

做好啦……

西餐鸡蛋土豆泥的烹饪技巧

先把土豆蒸上 趁此把其他料切成碎 土豆蒸熟趁热凉水激一下好剥皮 金枪鱼还是油浸的香 水浸时候减肥的人 没有金枪鱼用培根碎、香肠碎也可以。蒸完土豆的锅别浪费 趁热把鸡蛋放入 焖上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-28

©本菜谱的做法由 pp532 编写，未经授权不得转载

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