肥牛鸡蛋

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在饭店里吃到，觉得这个搭配还挺新鲜，于是趁着周末就自己坐了起来，自己感觉还挺像那回事，因为又有肉又有蛋，配合着辣，真是爽快。

肥牛鸡蛋的用料

肥牛片 400克 鸡蛋 3个
盐 4克 生抽 10毫升
十三香 3克 白胡椒粉 2克
料酒 10毫升 白糖 3克
杭椒 2根 大葱 1段

肥牛鸡蛋的做法

肥牛鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备各种食材，我用的料比碗里的多一些，没拍上。
肥牛鸡蛋的做法图解2

步骤2

用三个鸡蛋，然后打散。杭椒葱切段。
肥牛鸡蛋的做法图解3

步骤3

热油下锅炒鸡蛋备用，炒嫩一点。
肥牛鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅中放油，倒入葱花爆香出味儿。
肥牛鸡蛋的做法图解5

步骤5

开大火爆炒肥牛片，至变色。
肥牛鸡蛋的做法图解6

步骤6

变色后烹入料酒，然后放入备好的鸡蛋，继续翻炒。放入生抽，十三香，白胡椒粉，糖。
肥牛鸡蛋的做法图解7

步骤7

然后放入杭椒段，放入盐，杭椒断生翻，即可出锅。

肥牛鸡蛋的烹饪技巧

肉片避免炒的时间太长，容易老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-29

©本菜谱的做法由 一杯奶绿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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