炒面片

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炒面片的用料

面粉 500g 五花肉 100g
蒜苗 100g 西红柿 1个
柿子椒 1个 番茄酱 1勺

炒面片的做法

炒面片的做法图解1

步骤1

把面和好，醒半个小时
炒面片的做法图解2

步骤2

擀成厚面饼，切成条，之前切好的上面抹层油，防止面干裂，并且增加面的韧性
炒面片的做法图解3

步骤3

将之前切好的面条，用手揪成2厘米左右的方块，煮熟后立刻放入凉水中备用
炒面片的做法图解4

步骤4

将蒜苗切成小段，西红柿去皮切片，柿子椒掰成面片大小的方块，五花肉也切成相同大小（这里特意说明下，一定要选用牛肉，家里没有了，也没来得及买，用五花肉代替了，味道就差了一些）并且放入一小勺盐，淀粉，料酒腌制10分钟，放一旁待用
炒面片的做法图解5

步骤5

锅里倒油，将五花肉翻炒6成熟（表面颜色面了即可），随后放入蒜苗，柿子椒。倒入一勺酱油，一大勺番茄酱，盐，味精，放入一点糖调味即可，全部炒熟后加入凉水，放入菜的三分之二即可
炒面片的做法图解6

步骤6

我的水就放多了，我放到了跟菜一边高，切记少放水，煮熟的面片并没有想象的那么吸水
炒面片的做法图解7

步骤7

最后大功告成

炒面片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-01

©本菜谱的做法由 icycher 编写，未经授权不得转载

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