豆沙金字塔堡

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我比较喜欢吃甜食，豆沙和面包的完美结合！我喜欢，奉献给和我一样喜欢甜食、喜欢豆沙的厨娘们~~~

豆沙面包的用料

牛奶 86g 全蛋液 30g
淡奶油 70g 细砂糖 34g
盐 2g 奶粉 15g
易小焙面包粉 160g 黄油 20g
酵母 3g 豆沙 适量

豆沙面包的做法

豆沙金字塔堡的做法图解1

步骤1

准备原料；
豆沙金字塔堡的做法图解2

步骤2

除黄油，将所有的原料放入面包机桶内搅拌面团，搅拌至扩展阶段；
豆沙金字塔堡的做法图解3

步骤3

分割面团100g/个的面团，揉圆，松弛；（注意：松弛面筋的时候，面团表面盖上湿布或者保鲜膜，防止面团干皮）
豆沙金字塔堡的做法图解4

步骤4

松弛好的面团里面包入50g左右的豆沙，底部接口处收好；
豆沙金字塔堡的做法图解5

步骤5

将包好豆沙的面团擀开，不要超过模具的宽度，如图所示；
豆沙金字塔堡的做法图解6

步骤6

小刀从上往下划下（只划破上面表面的一层）
豆沙金字塔堡的做法图解7

步骤7

翻过来，从上往下卷起来（注意不要卷的太紧）
豆沙金字塔堡的做法图解8

步骤8

放进模具，开始醒发；
豆沙金字塔堡的做法图解9

步骤9

醒发为模具的8-9分满即可；
豆沙金字塔堡的做法图解10

步骤10

醒发完成，盖上模具上盖，开始烘焙；上下火180℃，大约22-25分钟左右即可；
豆沙金字塔堡的做法图解11

步骤11

成品；
豆沙金字塔堡的做法图解12

步骤12

成品；

豆沙面包的烹饪技巧

松弛面筋的时候，注意防止面团表皮干裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 良婶儿厨房 编写，未经授权不得转载

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